Vermentino "Sort etiket":

Vermentino-druen er Liguriens vigtigste drue. Den giver vine med fornem aroma og fine syrer. Den kræver en lang vækstsæson for at modne med både sukker og syre, hvorfor den passer fremragende til det varme middelhavsklima. Vinen giver et fint modspil til mange retter, men den er også fin bare at nyde i sofaen. I Piemonte - særligt i Langhe - dyrkes samme drue under navnet Favorita. Den "Sorte etiket" lagrer lidt længere end den grå (6-7 mdr.), hvilket giver den lidt mere af det hele.

​

Farve:

Lys gylden.

​

Næse:

Her er meget til næsen. Noter af vilde blomster, grapefrugt, aromatiske urter og krydderier, moden frugt.

​

Smag:

Smager af meget. Fyldig og harmonisk.

Bruges til:

Stuvede grøntsager, supper, fjerkræ og fiskeretter, også salte. Også en herlig sofavin.

​

Serveringstips:

13-14 C (Ud af køleskabet en halv time før servering)

​

​

​