Klevner:

I Alsace har man begrebet: de syv søstre, som er vine af hver sin druesort. Mange elskere af Alsace-vine kender de seks hvide søstre på remse: Sylvaner, Riesling, Pinot Blanc, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer. Denne remse udgør netop spektret fra tør Sylvaner, langsomt stigende i sødme til den ret søde Gewurztraminer. Jamen, hvad er så Klevner for en ting? Klevner laves på en fætterdrue til Pinot Blanc, som hedder Pinot Auxerrois, og den har vores Alsace-leverandør, Simone og Richard Geiger Koenig, på deres marker. Den har mere karakter end en standard Pinot Blanc, hvilket gør den smagsmæssigt interessant nok til prædikatet: sofavin.

 

Smag:

En fyldig frugtsmag, noter af mild citrus og æbleblomster.

 

Næse:

God frugtduft med noter af blomster.

 

Farve:

Let gylden.

 

Bruges til:

Alle forretter og fiskeretter. Fremragende aperitif- eller sofavin.

 

Serveringstips:

Køleskabskold.

 

Lagringspotentiale:

Mindst 8 år, absolut drikkeklar nu.