Nebbiolo "Matteo":

​

Vejret i Piemonte kan være charmerende. Det kan også være det modsatte. Om vinteren kan der ligge sne i store mængder, og der kan være tæt og klam tåge. Så meget, at en af de mest karakteristiske druesorter herfra er opkaldt efter det italienske ord for tåge: nebbio, nemlig Nebbiolo. Den er basis for nogle af de mest berømte vine fra Piemonte: Barolo og Barbaresco. Gozzelino dyrker også Nebbiolo-druer, men da han ikke har sine marker i Barolo eller Barbaresco, må han selvfølgelig ikke kalde sine vine disse berømte navne. Men at det er en Nebbiolo-vin, fremgår tydeligt både for øjet og for ganen.

​

Smag:

Typisk kraftig smag af Nebbiolo. ​

​

Næse:

Distinkt, noter af skovbund og bøgebrænde.

​

Farve:

Lys, klar rød.

​

Bruges til:

Alle kødretter, ost.

​

Serveringstips:

Ca. 16 grader og dekantering en time før.

​

Lagringspotentiale:

0-10 år, d.v.s. drikkemoden nu.